Catering für Firmenfeiern: So planst du richtig
Eine gute Firmenfeier steht und fällt mit dem Catering — und mit der Planung dahinter. Dieser Leitfaden zeigt, wie Sie aus 100 bis 500 Mitarbeitern und Gästen ein Event machen, von dem das Team noch Wochen später spricht.
1. Briefing: Was soll das Event leisten?
Vor dem ersten Catering-Angebot sollten Sie klären: Ist es Belohnung, Teambildung, Kundenkontakt oder Jubiläum? Davon hängen Stil (locker vs. geschäftlich), Menü und Zeitfenster ab.
2. Gästezahl, Location & Logistik
Faustregel: pro Live-Cooking-Station 80–120 Gäste pro Stunde, pro Servicekraft 30 Gäste beim Empfang. Locations mit Stromanschluss und Wasser sparen Zeit; reine Hof-Settings brauchen mehr Vorlauf.
3. Menü-Konzept
Mischen Sie 2–3 Konzepte (z. B. Flying Fingerfood + Live-Cooking-Pasta + Foodtruck-BBQ). Vegetarisch/vegan ist 2026 kein Add-on mehr, sondern Standard — planen Sie 30–40 % vegetarische Optionen ein.
4. Vorlaufzeit & Budget
Für 200+ Gäste 6–8 Wochen Vorlauf, Budget 80–150 €/Gast inkl. Personal und Equipment. Bei Großevents bietet sich ein Detail-Briefing mit dem Caterer 4 Wochen vorher an.
Wir cater Firmenevents in Hessen regelmäßig — gerne unterstützen wir Sie bei der Planung.